Tarta de queso

Ingredientes:  

• 400 gr. de leche condensada
• 3 huevos
• 200 gr. de queso fresco 
• 100 ml de zumo de limón
• Ralladura de limón 
• Masa Brisa (comprada ya elaborada en Mercadona)

1º- Estiramos la masa en un molde tal como nos indican las instrucciones de horneado del paquete. Horneamos durante 10 minutos cubierta con papel de aluminio a 200º. Después quitamos el papel de aluminio y dejamos 5 minutos más. 

(No olvidemos antes de hornear de pinchar la base con un tenedor para que no se infle)

Preparación de la mezcla:

1º- Ponemos en un bol la leche condensada y el queso fresco y lo batimos, añadimos las yemas de los huevos, el zumo de limón y la ralladura.

2º- Batimos las claras a punto de nieve y añadimos a la mezcla anterior. 

3º- Añadimos la mezcla a la base que ya habíamos horneado anteriormente y metemos en el horno durante  unos 25 minutos o hasta que este durada.

Dejamos enfriar y ya podemos disfrutar de nuestra tarta de queso fácil y deliciosa.

Cupcake de vainilla y crema de cacao

Mmmmmmm no tengo palabras, esta buenísimo, estos los hemos hecho mi niña y yo a ver que os parece.

Ingredientes principales

Para el bizcocho:

100 ml de aceite de oliva suave

200 g de azúcar blanco

3 Huevos M

200 g de harina

1 cucharadita y media de levadura química (Royal)

120 ml de leche semidesnatada

1 cucharadita de vainilla en pasta

Para la crema de cacao y decoración:

250 g de icing sugar

250 g de mantequilla

200 g de crema de cacao

Bolitas o fideos de chocolate o lo que tengáis.

Primero, precalentamos el horno a 180º C y preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel.

Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos.

Batimos el aceite con el azúcar. Añadimos los huevos, uno a uno. A continuación agregamos la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. Finalmente, añadimos la leche y la vainilla en pasta, y volvemos a batir hasta que esté todo bien integrado.

Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3. Horneamos 22 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Dejamos enfriar los cupcakes hasta que se enfríen por completo.

Para preparar la crema, tamizamos el icing sugar y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla. Cubriendo el bol, batimos a velocidad baja 1 minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad alta, hasta que la mezcla se ponga blanca y parezca casi un helado. Incorporamos la crema de cacao y batimos 2 ó 3 minutos más.

Metemos la crema en la manga pastelera y decoramos el cupcake, empezando desde el centro y siguiendo en el sentido de las agujas del reloj. Terminamos con una bolitas o fideos de chocolate.

BROWNIE de chocolate

Mmmmmmm........ chocolaaaateeeeee !!!!!!!!

Ingredientes: 

 (6 personas)

• 150 gr. de chocolate negro para postres 
• 200 gr. de mantequilla 
• 200 gr. de azúcar 
• 80 gr. de harina 
• 4 huevos 
• 10 nueces 
• agua ( para el baño maria)
• Para decorar: 
• 100 gr. de chocolate negro para postres 
• golosinas de colores rellenas de chocolate 
• menta

  Elaboración de la receta de Brownie de chocolate:

  Pon los huevos en un bol, bátelos con la varilla e incorpora el azúcar poco a poco.
  Trocea el chocolate y la mantequilla, ponlos en un bol y deja que se fundan al baño maría removiendo con cuidado. Una vez fundido, añade al bol de los huevos y remueve bien.
  Por otro lado, mezcla la harina con las nueces peladas y troceadas. Añade a la mezcla de los huevos. Remueve bien y coloca todo en un recipiente apto para horno untado de mantequilla y harina. Hornea a 180ºC durante 40 minutos. Deja templar para desmoldar.
  Funde el resto del chocolate y añade unos hilitos por encima del brownie. 
  Acompaña con las golosinas de colores rellenas de chocolate y decora con una hoja de menta. Sirve el brownie de chocolate.

BUENIIIIISSSSIIIIIMOO

Pa d'Estiu (Pan de Verano)

Esta receta me la pasó una buena amiga, y después de haberla recuperado de nuevo la cuelgo para vosotros, y sobretodo agradecerle a la dueña de la receta el haberla compartido conmigo y hacer felices unas cuantas bocas con esta deliciosa y sencilla receta. Va per tu Carme N. muaks !!!

Ingredientes:

3 latas de atun con su aceite

1 lata de olivas rellenas

1 lata de pimiento rojo del piquillo

1 paquete de pan de molde sin corteza

1 bote de tomate triturado

4 huevos

Aceite

(Los ingredientes son mas o menos a ojo y bueno así es como yo lo he hecho pero depende de para cuanta gente sea ponemos mas o menos)

Primero sofreímos el tomate triturado con un poco de aceite y sal y dejamos enfriar. Reservamos.

Hacemos una pasta con las olivas, el atún y el pimiento, todo batido con la minipimer. Reservamos.

Ahora empezamos a montar:

Ponemos una base con las rebanadas de pan de molde, yo he puesto tres de base.

Untamos con el tomate frito, dejándolo todo bien lleno pero no exagerado.

Encima ponemos la pasta que hemos creado con el atún, las olivas y el pimiento, con esto si que podemos ser generosos.

Otra vez tres rebanadas de pan.

Tomate frito.

Pasta de atún.

Y así sucesivamente hasta donde queramos, yo he puesto 4 pisos de rebanadas, o sea la base y tres mas. Y también entre piso y piso encima de la pasta he puesto huevo duro a trozos, en otro piso he puesto cangrejo, y así, depende de la imaginación o lo que tengamos a mano.

Encima del último piso lo he adornado con mayonesa hecha por mi, porque la comprada no me gusta para estas cosas, y podemos poner lechuga, palitos de cangrejo, gambas peladas, olivas, pimiento, etc... ya digo lo que tengamos. Y ya esta !!!

Bon profit :)

Champiñones rellenos al horno

Hola, después de varios días sin dar señales de vida, os paso una receta muy buena, con ingrediente base los champiñones.

Ingredientes:

1 Kg champiñones grandes

2 dientes de ajo

Un poco de perejil

Tiras de bacon o jamón salado

Queso rallado emental

Primero de todo, limpiamos los champiñones, pelando-los y quitando-les la punta del tronco. A la vez que cortamos la punta del tronco, lo separamos de los viniera a ser la "copa" del champi, y reservamos en un bol.  Eso lleva un ratito, pero paciencia.

Una vez limpios todos y pelados, cogemos las "copas" o como queráis llamarlo, y con una cucharilla vamos vaciando lo máximo posible la parte interior. Lo que vamos sacando de vaciar las" copas", lo reservamos con los troncos en el mismo bol, así uno a uno. ¡Parece que nunca se acaban! Ánimo....

Ponemos las "copas" en una bandeja de horno y dejamos a parte mientras se calienta el horno a 200º. Mientras tanto cogemos lo que teníamos en el bol, los troncos los picamos en trocitos pequeños, también los dientes de ajo y el perejil y los salteamos junto a la parte que hemos vaciado de las "copas" en una sartén junto los trocitos de bacon o jamón, todo troceado pequeño. Salamos al gusto.

Una vez veamos que esta cocinado (unos 5 minutillos) pasamos a rellenar las "copas" de los champiñones con esa mezcla. Una vez rellenas, ponemos el queso rallado por encima y metemos en el horno. Dejamos unos 10 o 15 minutos, y si queréis a ultimo momento poner el grill para que el queso os quede un poco crujiente.

Brócoli gratinado

Hoy os pongo una receta saludable y muy sencilla. También buena para esos peques que odian las verduras. :))

Brócoli gratinado

Para 4-6 personas

1 Kg de brócoli

Leche

Harina

Mantequilla

Queso rallado emental

Primero hervimos el brócoli como tengamos costumbre, con una pizca de sal o hay gente que tambien echa pastillita de caldo de ave. Una vez este cocinado escurrimos y reservamos en una plata o recipiente con algo de profundidad para horno.

En un cazo ponemos un par de cucharadas de mantequilla, dejamos que se derrita, ahora bajamos el fuego y echamos 1 cucharada de harina. Removemos con unas varillas. Cuando este una mezcla sin grumos vamos añadiendo leche, una pizca de sal (al gusto) ya que depende de la cantidad habrá que añadirle más o menos y harina para llegar a la cantidad necesaria que necesitemos de bechamel, removiendo para no se hagan grumos con unas varillas.

Una vez conseguida la salsa volcamos por encima del brócoli que teníamos en la fuente de horno para que quede cubierto y echamos el queso rallado por encima también al gusto, hay quien le gusta más o menos, y gratinamos en el horno.

Y listo un buen plato para acompañar o único.

Magdalenas clásicas

Os pongo también la receta de las magdalenas clásicas, que bueno, esta buenísimas como dice mi peque. :))

Ingredientes:

3 huevos

300 gr. harina

1 sobre de levadura

250 ml. de aceita de girasol

125 ml. de leche

Ponemos a precalentar el horno a 180ºC.

Primero separar las yemas de las claras, y batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reservamos a parte.

En otro bol batimos las yema y le añadimos el azúcar, la leche, el aceite, y la harina tamizada previamente mezclada con el sobre de levadura.

Una vez hemos conseguido una mezcla consistente, vamos añadiendo las claras poco a poco con movimientos envolventes ayudándonos con una cuchara. 

Vamos poniendo la mezcla en los moldes de papel para magdalenas o de aluminio  solamente hasta la mitad ya que luego en el horno crecen. Espolvoreamos con azúcar por encima y horneamos a 180ºC durante unos 15 minutos.

Nota: También podemos echar por encima piñones, o pepitas de choco, etc.. como os guste.